Галета со сливами рецепт

Галета со сливами рецепт

Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

А у нас сегодня опять галета и снова цельнозерновая, только сегодня она со сливами. Галета — это любой круглый плоский пирог, который выпекается не в форме, а на противне. А галета из цельнозерновой муки — это не только вкусно, но ещё и очень полезно.

Сразу отвечу на ожидаемый вопрос: можно ли цельнозерновую муку заменить на обычную пшеничную высшего сорта? Да, можно, количество муки потребуется такое же, но вкус галеты, конечно же, будет совсем другой, да и пользе говорить уже вряд ли придётся. Так что рекомендую всё же поискать цельнозерновую муку, к тому же она сейчас начинает появляться в наших магазинах.


Ингредиенты Для теста
  1. мука пшеничная цельнозерновая   180 г
  2. масло сливочное   100 г
  3. йогурт натуральный   30 г (2 ст. ложки)
  4. сахарная пудра   30 г
  5. соль   1 щепотка
Для начинки
  1. сливы   500 г
  2. сахар   30 г (2 ст. ложки)
  3. крахмал   2 ч. ложки
  4. ванильный сахар   10 г

Для начала сделаем тесто для галеты. Масло должно быть не каменно-твёрдое, но и не мягкое.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Масло нарезаем на кубики, добавляем муку и быстро перемешиваем руками до состояния крошки, а можно воспользоваться кухонным комбайном — будет быстро и качественно. Следите за тем, чтобы не оставалось больших кусков масла.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Добавляем в крошку сахарную пудру, соль и йогурт и вымешиваем до однородного состояния.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Вот такой шар у нас получится. Убираем готовое тесто в пакет или заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут — 1 час.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

А теперь, пока тесто «отдыхает», займёмся начинкой.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Сливы моем, разрезаем каждую сливу пополам и вынимаем косточку.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Нарезаем каждую половинку сливы на 3-4 дольки, складываем их в миску. Добавляем туда же сахар, крахмал и ванильный сахар, и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить сливы. Если сливы у вас очень сочные, то количество крахмала можно немного увеличить.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Достаём тесто, присыпаем поверхность, на которой будем раскатывать, мукой. Я раскатываю на пергаментной бумаге, на ней же потом и выпекаю. Раскатываем круг диаметром примерно 30см. Тесто немного крошится и края, скорее всего, будут неровными и с трещинками, просто подправьте их руками, а трещинки залепите. На середину получившегося круга выкладываем сливы, если в миске образовалось очень много сока, не надо его весь выливать, иначе тесто может получится мокрым. Распределяем сливы равномерно, отступая от краёв примерно по 4 см.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Заворачиваем свободные края теста и слегка залепляем. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 30-35 минут. После чего, достаём из духовки и даём полностью остыть. Мне галета даже больше нравится, после того, как она постоит ночь в холодильнике.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Вот такая красивая цельнозерновая галета со сливами у нас получилась. Приятного аппетита!
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Вообще-то кот Хантер не ест сливы, но ведь одно из правил любого кота — всюду совать свой любопытный нос.
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото
Галета со сливами - пошаговый рецепт с фото

Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт Галета со сливами рецепт

Читать далее:Галета со сливами рецепт


Домашняя пицца на слоеном бездрожжевом тесте рецепт

Домашняя пицца на слоеном бездрожжевом тесте рецепт

Диетические блюда из семги рецепты

Диетические блюда из семги рецепты

Торт на кефире с черносливом рецепт простой

Торт на кефире с черносливом рецепт простой

Закусочные тортики рецепты

Закусочные тортики рецепты

Биточки из фарша в пароварке рецепт пошагово

Биточки из фарша в пароварке рецепт пошагово