Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие

Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие
фото: загсолка огурцов на зиму Соление – популярный способ заготовки овощей на зиму, в том числе, хрустящих огурчиков, которые гармонично подходят к любому блюду. Засолка огурцов на зиму – это десятки и даже сотни самых разных рецептов, в которых отличаются количество соли, используемые приправы и методы засолки.
Чтобы заготовка огурцов на зиму прошла успешно, нужно как всегда тщательно подойти к вопросу выбора овощей. Огурцы должны быть крепкие, без повреждений. Поэтому оптимальным считается заготовка огурцов в день сбора с огорода. Также желательно рассортировать огурцы по размеру, чтобы они одинаково пропитались солью и приправами.

Следует знать, что хлорированная вода – неподходящий вариант для засолки. Из пряностей опытные хозяйки советуют листья смородины, вишни и дуба. Также можно использовать виноградные листья, лавровый лист, чеснок, лук. Перед солением огурцы рекомендуется замочить и менять воду, чтобы избавиться от горечи.

Основным видом заготовки, кроме маринования огурцов на зиму, является соление горячим и холодным способами.

Горячий способ соления огурцов в банках.
На дно банок выкладывают листья-пряности, затем плотно утрамбовывает огурчики. Между огурцами также можно докладывать листья вишни, смородины и т.д. Затем огурцы заливают кипящей водой и накрывают стерилизованными крышками, ждут 3 минуты и сливают воду. Потом огурцы снова заливают и ждут 5 минут. Далее воду сливают и заливают кипящим рассолом с 30 г соли на литр. Банки закатывают и охлаждают.

Есть и другой рецепт. Огурцы заливают кипящим рассолом и выдерживают сутки, а затем ставят на 7-8 дней в подвал. Когда огурцы будут готовы, рассол нужно будет слить в кастрюлю, банки вымыть и простерилизовать. Огурцы нужно будет уложить заново с новой порцией специй и залить кипящим рассолом (слитым). Остается закупорить крышками и охладить. В обоих случаях охлаждать рекомендуется быстро.

Холодный способ засолки огурцов на зиму.
Огурчики с приправами укладывают по банкам, заливают холодным раствором – на литр по 50-60 г соли. Для получения рассола соль растворяют в небольшом объеме воды, а затем выливают в холодную воду. Затем следует накрыть банки марлевой тканью и подождать пару суток, чтобы бродили. Далее банки ставят в прохладное место на полторы недели при температуре 1-4 градуса либо на неделю при температуре 17 градусов. Когда процесс брожения завершится, нужно долить рассол и закупорить банки без стерилизации (герметично). Хранят такие огурцы при температуре не выше 4 градусов.

Соление огурцов на зиму можно делать и по другим рецептам. Например, огурцы можно солить в бочках – не только дубовых, но и пластиковых. Популярен и метод засолки огурцов в пакетах.

Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие

Читать далее:Кабачки маринованные с горчицей на зиму рецепты хрустящие


Геркулес в кефире рецепт

Геркулес в кефире рецепт

Вкусные драники из картошки с фаршем рецепт пошагово

Вкусные драники из картошки с фаршем рецепт пошагово

Голень куриная тушеная рецепт

Голень куриная тушеная рецепт

Баклажан на закуску рецепт

Баклажан на закуску рецепт

Торт мусс три шоколада пошаговый рецепт

Торт мусс три шоколада пошаговый рецепт