Кабачки в соусе на зиму рецепты

Кабачки в соусе на зиму рецепты

2

Как делаются кабачки в томатном соусе на зиму? Какой рецепт?

2

Я предлагаю Вам такой рецепт кабачков в томатном соусе:

5 кг кабачков, 3 л томатного сока (лучше домашнего), 2 ст растительного масла, 1, 5 ст яблочного уксуса, 1 ст сахара, 0, 5 ст соли, 6 шт лавровых листиков, 2 г черного молотого перца, 2 больших головки чеснока, 200 г зелени петрушки или укропа.

Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

Зелень промыть и мелко нарезать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В большой миске или кастрюле соединить томатный сок, растительное масло, яблочный уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист, довести до кипения. Всыпать подготовленные кабачки, перемешать, довести до кипения, на среднем огне варить 20- 25 мин, затем всыпать измельченный чеснок и зелень, перемешать, довести до кипения, варить 3- 5 мин. Разложить по стерильным банкам, (томатный соус должен покрывать кабачки), закатать, укутать банки в одеяло до полного остывания.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

2

Кабачки в томатном соусе готовятся не сложно. Отдельно каждый из продуктов не приходится обжаривать, а сразу все кладется в общую массу. Получается вкусно и сытно, свежие витамины на зиму.

Возьмем по этому рецепту кабачков - 1,5 кг, растительного масла 125 мл, сахара и томатной пасты по 125 г, уксуса 9% - 5 ст. ложек, соли - 30 г, одну головку чеснока.

Кабачки измельчаем на терке. Молодые можно потереть с кожурой, со старых лучше снять кожуру. Складываем в кастрюлю все составные компоненты: тертые кабачки, томат, растительное масло, соль, сахар. Подержим на огне, пусть поварится все вместе 40 минут.

Незадолго до готовности добавляем измельченный мелко чеснок, затем через пару минут уксус. Пусть поварится еще 10 минут.

Далее можно сложить в стерилизованные банки, закатать крышками. Переворачиваем, пусть остывают. Затем убрать в прохладное место до зимы.

текст при наведении

2

Есть много рецептов консервирования кабачков в томатном соусе. В последнее время мне очень понравился один рецепт, который и хочу предложить.

Консервированные кабачки с томатным соусом:

Кабачки надо взять молоденькие, чтобы были мягкие и без твердых косточек. Разрезать кабачки на полоски (на высоту поллитровой банки), шириной 1,5-2 см.

Аккуратно помещаем кабачки в 0,5 л банки столбиками.

Затем на каждую 0,5 л банку добавляем 3 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли.

Заливпем холодной водой и ставим на стерилизацию. 0,5 л банки достаточно простерелизовать 15 минут.

Закатать, хранить как обычно любую консервацию.

-1

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.и обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.Отдельно приготовить фарш и заливку.

Приготовление фарша.Морковь и белый корень нарезать и потушить на сковородке.Отдельно обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета лук,нарезанный кружочками.Тушеную морковь,белый корень и обжаренный лук смешать с зеленью петрушки и укропа.

Для заливки растворить в воде и прокипятить томатную пасту,сахар и соль.В банки влить горячий маринад,в каждую добавить по столовой ложке разогретого подсолнечного масла,потом (заполнив до половины)кабачки,вслед за этим фарш,а сверху кабачки.Накрыть крышками и стерилизовать:пол-литровые-50 минут,литровые-70 минут

На 5л.банок:кабачки 5,5 кг;для фарша:морковь 450г.белый корень 100г.лук 150г,петрушка и укроп 20г,соль 30г,перец горький и душистый по вкусу;для маринада:вода 2л,томатная паста 800г,сахар 50г,соль 40г.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты Кабачки в соусе на зиму рецепты

Читать далее:Кабачки в соусе на зиму рецепты


Запеканка с тыквой и творогом в духовке рецепт пошагово

Запеканка с тыквой и творогом в духовке рецепт пошагово

Супы гороховый рецепты простые и вкусные

Супы гороховый рецепты простые и вкусные

Печенье человечки рецепт

Печенье человечки рецепт

Кукуруза в пароварке рецепт

Кукуруза в пароварке рецепт

Гречка с помидорами и луком на сковороде рецепт пошагово

Гречка с помидорами и луком на сковороде рецепт пошагово