Рататуй рецепт классический в духовке с сыром

Рататуй рецепт классический в духовке с сыром

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Рататуй рецепт с фото пошагово в духовкеРататуй — овощное блюдо, получившее популярность после выхода мультфильма с одноименным наименованием. Главными составляющими рецепта являются баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Овощи готовятся в томатном соусе, благодаря чему размягчаются, вдоволь пропитываются соком и ароматом.

В популярном мультфильме представлена авторская сервировка рататуя, при которой ингредиенты нарезаются одинаковыми кружочками и выкладываются по кругу. Сегодня мы воспроизведем этот способ подачи и приготовим в духовке нашумевший овощной рататуй — рецепт с фото пошагово облегчит нашу задачу!

Ингредиенты:Рататуй состав

  • баклажаны — 2 шт.;
  • кабачки — 1-2 шт.;
  • свежие помидоры — 3-4 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • растительное масло — 5 ст. ложек;
  • смесь пряных трав (базилик, тимьян и т.д.) — 1/2 ч. ложки;
  • свежая петрушка — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

  • свежие помидоры — 0,5 кг;
  • луковица — 1 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • перец чили (по желанию) — ½ шт.;
  • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить соус для рататуя

  1. Начнем с соуса для рататуя. Срезав плодоножки, а также вычистив все семена и удалив мягкие перегородки, помещаем болгарские перцы в духовую печь. Выдерживаем при температуре 220 градусов около 30 минут. Когда овощная кожица начнет темнеть, извлекаем форму из духовки.Рататуй рецепт с фото пошагово
  2. Сразу же помещаем разгоряченные перцы в целлофановый пакет, чтобы они пропарились и размягчились.Как приготовить соус для рататуя
  3. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого делаем надрезы на кожуре, заливаем томаты кипятком и оставляем минут на 5, затем промываем холодной водой. После таких действий размягченная шкурка снимется очень легко.Овощной рататуй рецепт
  4.  Очищенные томаты, вырезав плодоножку, шинкуем мелкими кубиками.Как приготовить рататуй овощной
  5. В сотейнике или небольшом ковше, добавив 1-2 ложки растительного масла, пассеруем до мягкости мелко изрубленный лук. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили. Тушим все вместе около 10 минут. Как готовить рататуй рецепт
  6. Подостывшие сладкие перцы, мелко порезав, закладываем к томатной массе. Посыпаем овощную смесь солью, добавляем порубленную петрушку. Для усиления вкусовых оттенков  можно добавить в соус ложку томатной пасты или же кетчупа, но это необязательно. Продолжаем держать смесь на огне еще минут 5.Соус для рататуя рецепт

    Как запечь рататуй в духовке

  7. Кабачки, баклажаны и помидоры, промыв и обсушив, нарезаем тонкими кружочками. Чтобы избавиться от горечи, нашинкованные баклажаны посыпаем солью и оставляем минут на 10, после чего промываем.Овощной рататуй рецепт с фото пошагово
  8. Приготовленный соус выкладываем ровным слоем в круглую жаростойкую форму. Сверху, чередуя, выкладываем по кругу овощную нарезку. Слегка присыпаем солью/перцем.Рататуй рецепт с фото
  9. Отдельно соединяем растительное масло (5 ст. ложек), порубленный мелко чеснок и смесь пряных трав. Размешиваем.Как готовить рататуй
  10. Смазываем овощное ассорти ароматным маслом. Прикрыв листом фольги, отправляем форму в раскаленную духовку. Запекаем около часа, поддерживая температуру на отметке 180 градусов. Рататуй рецепт
  11. Затем снимаем лист фольги и подрумяниваем овощи на протяжении 30 минут. Достав из духовки, дополняем рататуй свежей зеленью.Рататуй
  12. Подаем овощи теплыми вкупе с томатным соусом, в котором они готовились.Рататуй в духовке

Рататуй в духовке готов! Приступаем к дегустации популярного блюда. Приятного аппетита!


Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Читайте также:

Популярные рецепты

Комментариев к записи: 4

Оставить комментарий

© 2018 - KuliNarnia - Вкусные и простые рецепты с фото

Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром Рататуй рецепт классический в духовке с сыром

Читать далее:Рататуй рецепт классический в духовке с сыром


Ажурные блинчики на молоке рецепт без дрожжей

Ажурные блинчики на молоке рецепт без дрожжей

Кукуруза в пароварке рецепт

Кукуруза в пароварке рецепт

Картофель со сметаной на сковороде рецепт

Картофель со сметаной на сковороде рецепт

Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты

Фасоль в томатном соусе на зиму рецепты

Рыба в сырном соусе рецепт

Рыба в сырном соусе рецепт