Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт

Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг

Морковь - 250 г

Болгарский перец - 250 г

Лук репчатый - 250-300 г

Чеснок - 25 г

Горький перец - 1 шт.

Сахар - 4 ст.л.

Соль - 1.5 ст.л.(+ для засолки баклажанов 1 ст.л.)

Приправа для корейской моркови - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Уксус (9%) - 50 мл

  • 52 кКал
Готовое блюдо Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями
Процесс приготовления

Баклажаны по-корейски - вкусная остренькая закуска, которая дополнит любой гарнир. Такую закуску можно приготовить и употреблять уже через 8-10 часов, когда она хорошо настоится, а можно разложить в банки, простерилизовать и сохранить на зиму. У моей подруги эта заготовка хранилась в кладовке, но многие утверждают, что хранить нужно в прохладном месте. Если вы располагаете погребом, то это место идеально подойдёт для сохранения баклажанов по-корейски на зиму.


Указанной нормы продуктов хватит на банки объёмом 1 л и 0.5 л.


Баклажаны вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать длинной тонкой соломкой, посыпать солью и оставить на 1 час.

Порезать баклажаны


Также соломкой нарезать болгарский перец, сложить его в миску.

Порезать перец


Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать соломкой.

Порезать лук и натереть морковь


Когда баклажаны просолятся, выделившуюся жидкость нужно слить и отжать баклажаны, затем обжарить их на масле до румяной корочки. Обжаривать нужно около 15 минут, периодически помешивая.

Обжарить баклажаны


В миске соединить морковь, лук и перец, добавить горячие баклажаны. Измельчить острый перец и чеснок. Добавить к овощам все специи, перемешать и оставить на 4-5 часов. За это время салат несколько раз перемешать.

Смешать все ингредиенты


Наполнить банки салатом до верха, прикрыть прокипячёнными крышками.

Уложить овощи по банкам


На дно кастрюли постелить льняную салфетку, поставить банки с баклажанами на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду "по плечики" банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 20 минут.

Простерилизовать банки


Затем банки с баклажанами поочерёдно закатать, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания.


После этого можно убирать баклажаны по-корейски на зиму - в прохладный погреб.

Фото баклажанов по-корейски на зиму


Рецепт баклажанов по-корейски на зиму


Готовые баклажаны по-корейски на зиму


Вкусных вам заготовок!

Смотрите также

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны «Огонёк» на зиму (без жарки)

Баклажаны в аджике на зиму

Острый салат из баклажанов на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны по-корейски на зиму

Варенье из баклажанов

Баклажаны по-гречески на зиму

Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт

Читать далее:Салат из баклажанов по-корейски на зиму пошаговый рецепт


Классический рецепт чахохбили

Классический рецепт чахохбили

Холодец в мультиварке рецепт

Холодец в мультиварке рецепт

Мясной салат со свеклой и морковью рецепт самые вкусные

Мясной салат со свеклой и морковью рецепт самые вкусные

Куриное красное мясо рецепт

Куриное красное мясо рецепт

Смородина черная рецепты

Смородина черная рецепты