Уха из стерляди рецепты

Уха из стерляди рецепты

Не так часто к нам на кухню заплывает стерлядка, однако, когда это случается, вопрос «что из нее приготовить и как» стоит ребром.

Запеченная стерлядь или отварная фаршированная, конечно, неплохо смотрятся на праздничном столе. Однако на приготовление уйдет уйма времени. А вот засолить стерлядь – самый простой способ, ведь в рецепте только сырая свежая рыба, соль и специи. К тому же готовится такое блюдо из стерлядки очень быстро!

Рецепт соленой стерляди

Рецепт соленой стерляди

Соленая стерлядь хорошо подходит в качестве закуски, которую очень приятно не торопясь пожевать, попивая пивко, или просто тогда, когда хочется чего-нибудь солененького. Для засолки берется некрупная стерлядка.

Стерлядь фото

Ингредиенты:
  • Стерлядка – 2 рыбины,
  • Соль,
  • Перец.
Процесс приготовления:

СтерлядкаПомыв тушку, следует аккуратно срезать кухонными ножницами с ее спины жесткие острые шипы, располагающиеся вдоль всего хребта, так как существует опасность травмы в контакте с ними. Затем, так же ножницами, нужно срезать плавники, хвост, отделить голову. Эти части стерляди выбрасывать не нужно, так как из них впоследствии может получиться вкусная уха, причем, голова рыбы, за исключением жабр, в ухе съедается полностью.

Стерлядь рецептОпять же ножницами нужно разрезать брюшко стерляди, вплоть до анального отверстия (дальше резать не нужно). Вынуть внутренности, промыть нутро.

Как засолить стерлядьРазрезать тушку на крупные части, каждую часть посыпать солью (на глаз) и перчиком. Уложить соленую рыбу в стеклянную, эмалированную, либо фарфоровую посуду, закрыть и убрать в холодильник.

Соленая стерлядьТам подготовленная рыба простоит до следующего дня, если процесс засолки происходит вечером. Если же утром, то к вечеру малосольная стерлядь уже будет готова к употреблению.

За пошаговый фото рецепт приготовления соленой стерляди благодарим Татьяну Ломовцеву.

Приятного всем аппетита желает Записная книжка Анюты.

Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты Уха из стерляди рецепты

Читать далее:Уха из стерляди рецепты


Жареная картошка с груздями рецепт

Жареная картошка с груздями рецепт

Овощные супы для детей до года рецепты простые и вкусные

Овощные супы для детей до года рецепты простые и вкусные

Диетические новогодние рецепты

Диетические новогодние рецепты

Курица с чесноком в духовке с корочкой рецепт с

Курица с чесноком в духовке с корочкой рецепт с

Рецепт из свежих ягод рецепт пошагово

Рецепт из свежих ягод рецепт пошагово